我在澳洲當 "wwoofer" 交換食宿的日子 (5)

近十多二十年，出現的食物及化學問題，喚起了世人對 Real Food 食物的關注，Organic 種植，Organic 養殖漸漸湧現。說到尾，有機只是現今出現的名詞，人類發展到工業革命前，所有東西，種植都是「有機」。至於「有機」對我來說，只是取有機物的名，這些有機物質可被動物，細菌及微生物 分解，還原養份到泥土。試問古人類種植至今，尤其中國人農業幾千年歷史，用糞便堆漚，不就是「有機」嗎？「自然農法」可能應用在這個現代有機耕種的代名詞更為貼切吧。

Oyster Cove BioDynamic Farm

BioDynamic farming (B.D.)生態動力農法，可能對於你我，聽畢的反應都是 - What？！這套方法源自於一位奧地利的哲學家、教育家、藝術家、建築家。。。沒錯，他的這套理論在很多範疇上都得以應用，他就是 Rudolf Steiner，港譯華德福 (可能大家有聽說過華德福教育)。Steiner 生於1861年，從小他就領悟到一些特別的能力，對於地球上的東西都有別於常人角度看待，但理論都是建基於對於宇宙萬物。他嘗試在科學及 Spiritual 層面上作研究， 1924年此後他這理論給後人開始應用在農業上。Steiner 將古人智慧及他的高強而特殊的觀念混合，利用現今地球的材料，與宇宙 (Cosmo) 概念結合，讓宇宙對地球上環境的益處發揮。

Shar mainly grows Blue Berry trees

Blue berry flower, growing by B.D. method

因此這方法超越「有機」概念很多。中國人可能易明點，有點像中國廿四節氣及中國風水命理，這套耕種理念及方法建基於星軌及月亮的關係。簡單地說，有機耕種是回歸地球內的自然環境，順應地球自然，與生態系統連繫。而 BioDynamic farming 除了視 "BIO" 地球自然生態外，還配合 "Dynamic" 越過地球自然界觀念，以宇宙提供的能量及節奏 Rhythmical，如日、月、季節，應用在地球的植物種植上，與宇宙連繫。由於這套耕作的方法理論不只視地球生態系統，跟據這套耕種方法，一定比只是以地球自然界觀念來得更好，因為應用了 BioDynamic 方法，理論上以宇宙的能量，應對在地球上種植面對的問題都能得益解決。

Rudolf Steiner, introduction of BioDynamics

Cosmic Rhythms, connecting the earth to the stars

其中一個最簡單的概念就是「初一」及「十五」。月亮周期為廿八天，當月亮開始在地球上出現到滿月，這段時期宇宙能量在地球上會 "Ascending" 揚升，能量會在任何東西推至高點，因此這段時期收割是最合適。由十五到廿八，能量會下聚 "Descending"，這段時期適合作播種。

Moon Energy, Ascending and Descending, affecting plants grow  

應用能量會儲在頂尖這概念，這耕種方法亦會因應地球可使用的東西，牛角便是可取之物。牛角尖端就是能量積存之地，農民將牛糞塞進牛角，埋在土裡。在春冬交替時，取出牛角，將牛糞拿出，倒進大筒加水攪拌，然後在田地上撥灑，牛糞伴著水灑在泥土，在春天喚醒萬物，吸引大量生物，如蚯蚓翻動土壤，提供充足養份。這混合了地球天然界的常理及宇宙能量的概念，達到雙重效果。然後跟據 B.D. 方法，在不同時期使用不同香草來提高土壤肥力，他們以 B.D. 500 起為編號，規劃了一年某個時段會做的東西，就像立秋，秋昏等農民可應做些什麼。

因此，B.D. farmer 可以根據該年的 B.D."年曆" ，按年曆的指示計劃每日可做什麼，例如播種，收割或是做不同的養土方法。在 Tasmania 的農業用品專賣或一些 Yoga及Meditation 中心，都有 B.D. 年曆售賣。回到香港，馬寶寶農場的 TV 師父也介紹過生物動力農法，他到過菲律賓探訪一個使用生態動力農法的農場，農場的土壤是出奇地鬆軟，肥力很好。在我體驗澳洲這個生態動力農法農場，每次除草時，都覺得土壤特別鬆軟，很多生物棲息，泥土氣息都很強。