別

各位，這個Blog將會和Yahoo Blog一同消失了。現在我即將進行備份及搬家的工作，新的Blog網址將是：http://flykung.blogspot.hk/
搬家所需時間應該要一至兩天左右，所以，各位，後天新店見！

另外，兄弟Blog Sirius Photo Cafe也搬到Blogger了：http://siriusphotocafe.blogspot.hk/ 。Sirius在搬家時不知道一但進行備份就會被鎖定，現在幫他在這裡說一下。

最後，想搬去Xuite的朋友，情慎重考慮......

香港澳洲 Air Asia 攻略

要便宜, 就要做功課. 出發前在網路上選擇有直飛到目的地的不同廉價航空公司 （廉航）, 進行比價. 通常廉航都會列出你的理想出發日及附近幾星期的價錢. 如果日期許可, 當然選擇網頁顯示最低價的日子. 每日最低價的航班, 大多是農夫機或貓頭鷹機, 你就要因應自己的時間去行量. 以吉隆坡為例, 晚上 2105 出發 0035 到達的航班未連稅五百元多. 同日較早的卻要八百多元.

香港到澳洲乘 Air Asia 一定要在吉隆坡轉機. 一開始格價, 一定會選擇 香港 HKG - 墨爾本 MEL, 網站會自動顯示兩 sectors ( HKG - KUL, KUL - MEL), 即是說一張機票包含兩航程. 但有否想過分開兩張機票購買? 即購買一張由香港出發到吉隆坡 （HKG - KUL ）的機票, 另一張由吉隆坡到墨爾本（KUL - MEL）.這樣分開兩次買, 有機會更划算! 要注意必要看清楚第二程的 departure 日子或時間是在第一程的 Arrival time 之後,最好不要少於兩小時. 因為要拿取行李,出境,再 check in 及入境, 會花上很多時間. 還未計算 delay 機會.  像我這次原本一張機票過購買兩程未連稅價 $2600, 分開購買則只是 $1400. 但等候轉機下班的時間若十二預時, 在機場通霄等待.

在比較不同廉航的價錢時, 別被初步顯示的價錢騙到. 一定要選擇到最尾的步驟, 付款前列出的那個總額, 才拿來比較. 因為有很多不同雜費, 訂購過便會明白.

行李托運是額外收費, 一般 15 kg 起跳, 網上買機票時一同購買最划算, 大概另加 $120 左右. 每5kg 多加$20-$30.  但若出發 check in 超重, 每1kg 就相等於網上預訂 15kg 的價錢. 如真的出現超重,可將行李內的物品轉移至 hand carry 行李, 但注意很多東西不能 hand carry 上機, 最好問問 check in 的地勤人員, 因為行李寄了艙就不能回頭了! 謹記!

飛機餐. 若數小時航程, 建議出發前在機場食餐好的還划算. 飛機餐網上預訂約$40 一個, 但飛機餐份量及味道, 相信大家都了解. 個人覺得 5-6 預時或以上航程才考慮訂購. 出發前買些麵包及餅乾等帶同上機. 水可以帶一個空樽 , 不限 ml 數. 過了入境處後 , 在候機大堂的洗手間附近都設有飲水機. 但這招在馬來西亞吉隆坡機場飛墨爾本不湊效, 因臨登機前還有重安撿. 可以在過了 passport 入境處後, 在便利商店買, 不要打開直至登機.

平貴豐儉由人, 選擇廉航無非想以最低價飛到目的地. 所以除了機票錢外, 如非必要就無謂花費於其他雜項呢.

WWOOF Holiday

在七月尾,決定放棄法國轉而選擇澳洲, 進行一年期農業計劃 - WWOOF. WWOOF 是 Abbreviation, 全寫意為 Willing Workers On Organic Farms. WWOOF 是一個義務組織, 幫助奉行自然耕作的農場尋找義工, 義工則憑這個組織提供的資料找尋所屬的農場. 由於近年發展了不同的自然耕種方法, 總知能加入 WWOOF 的農場都是奉行自然農耕法,即不使用化學工業物料. 相關農場會為義工提供免費住宿及膳食, 因此義工者是沒有薪水的. 在香港, 可到尖沙咀學聯旅遊申請 WWOOF 的會藉, 2013 年費用 HKD$570, 每次申請有效期一年. 成為會員, 不會有會員證, 而是會有一本 "天書'', 一本載有千萬個在澳洲農場資料的書籍. 帶著寫有你名的 WWOOF Book, 代表著你的 Wwoofer 身份, 在有關農場工作, WWOOF 都會提供保險保障.

此程目的, 就是去看最新的自然農耕技術及有關運作. 當中包括城市農耕 Urban Farming, 可持續農業 Permaculture, 生物生態農業 Bio Dynamic Farming 及為人所知的有機耕作 Organic Farming. 

在香港,比較適合的,是進行小型的生態農耕, 不管進行什麼方法. 在城市屋頂耕作,則更可以進行社區維繫,在社區內與不同團體,餐廳及居民等連接,進行廚餘回收,廢棄物作 farm bed 之用, 種植後可供應該社區的居民及餐廳, 能做到 Permaculture 持續發展的效果. 而一般的農場, 也會盡量利用空間, 把不同的可裝載物件,如大型塑膠袋或木箱用作裝載泥土之用. 因此,我在此行會參觀不同的 ''Garden'' 或農場, 親身視察及體驗其耕作方法及技術. 相信能對回港後,發展農業及相關農產品事業有莫大的幫助.

旅程剛開始, 由於來年都沒太多收入, 旅程要量入為出, 好好在出發前計劃. 出發前要先與心儀農場聯絡, 詢問他們有沒有空位及需要人手. 像求職般, 一寄就漁翁撒網, 待農場回覆, 收窄範圍然後落實. 最好預早一個月詢問, 成功率也較高. 由於之前希望到法國關係, 只有一個月時間做計劃準備. 但幸好機票價格花費沒多大影響, 我選擇乘搭廉價航空公司亞洲航空 Air Asia Airlines. 查一下8 月最低價, 由香港到墨爾本, 單程未連稅 $2600, 要在吉隆坡轉機. 經我格價, 發現購買兩程單程票更划算! 即一張由香港到吉隆坡,另一張由吉隆坡到墨爾本, 未連稅為 $570 + $850 , 共約$1400. 連稅及雜項後, 都只是港幣 $1900. 但代價是要在機場通霄等十二小時, 所以最好有睡袋眼罩及耳塞等裝備. 另外一提, 就是行李收費, 預先買機票時一同訂購, 15kg 約港幣 $110-$120, 及後每5kg 一般加約港幣$20-$30 元. 我買的是20kg, Chech In 時行李是 24.5 kg, 所以要將一些物件轉移至背包,不然每 kg $120. 因此預先訂較多的重量是較划算呢.

旅遊最花錢就是住宿及交通費. 因此最好跟農場主人聯絡好, 到達後立即到農場寄宿. 通常他們都會自行親自到機場迎接. 那生活費, 交通費及住宿費都可節省不少! 今次我會在墨爾本逗留適應數天, 亦因有另一位義工在我到達後幾天才到農場, 因此我在墨爾本先待數天, 一起會合. 旅館住宿費每天約 AUS$30, 即約 $210 港幣一晚,還有進出機場的交通費, 對於沒收入的旅程是一條不少的數項了.

我的首個農場位於塔斯曼尼亞 Tasmania, 叫 Horbart 的城鄉附近. 在墨爾本乘 Jet star, 因為時間緊迫,最後連稅為 AUS$89. 所以, 旅遊要省錢, 預早計劃很重要!

香港是福地遊記‧ Amazing Tofu Burger 中西茶館 - 上環川善茶居

上環，一個港島旺中帶靜的地方。以往老店林立，近年多了外國人進駐，附近多了很多英、美、澳、意等的西式特式餐廳。就連街市賣的都變得西方，水果店賣的有 Avocado, Passion Fruit 等；像肥媽在節目 <<搵食>> 介紹的蔬菜店賣的有 Cherry Tomato, Parsley, Rosemary 等西式植物。有外國友人來到，帶他到這處感受中西文化最薈萃的地方，一起到近期上環這間很 Hit 的茶館 - 川善茶居。



店內裝潢中西合拼，一邊是古色古香、富有中國式味道的，擺放多款中式茶具，別具價值的多磚陳年普洱放在架上，說到底都是以「茶居」為名。店主工作重地則以西式咖啡館格局為主。

年廿九茶居不休，人特別多，店主忙過不停，很了解他們繁忙的境況，但店主依然很好的，給我們找個好位置。問問店主有什麼推介，她亦暫時放下手上工作，給我們介紹了飲料，她推介的是 Matcha Mojito，由綠茶、新鮮薄荷葉、青檸和 Soda Water Mix 的 Special Drink，另外她也推介店的主打 Tea Ceremony "Dan Cong"，產自中國廣東的「單欉」，屬半發酵茶(亦稱烏龍茶)，是一種較出色的青茶。

這杯單欉烏龍，沖泡顏色金黃，入口帶甘甜，清花香的，沒太重的甘苦澀味，是種不錯的鳥龍茶。單欉茶葉呈長條型，顏色較深葉呈紅邊。店員將一套中式茶具送上，這是品茶人(中國茶)必要的程序，包括茶盤、焗盅、公道杯及茶杯，茶館始終結合西方咖啡文化，只能送上熱水壺，沒有一個完整的燒水器。中國茶一般以一百度或以上水溫的沸水，將焗盅的茶葉及杯沖洗一次後，再澆水於焗盅約兩三分鐘，將茶味帶出，倒進公道杯分享飲用。這個「茶道」，在小小的空間都能夠完成，都不可挑剔了，只是熱水壺未能保暖，但都不想打擾忙碌到「爆炸」的店員，因此沖泡兩轉後，基本已沒有茶味了。

中國茶都西方化，以普通話英文拼音標示。至於 Matcha Mojito，青檸汁過多，初喝已很酸，一定要趁還冰冷快喝。新鮮薄荷葉亦很霸道，亦過量了。但 Soda Water Mix 綠茶是個特別的做法，喝上來感覺很舒暢的，適合作夏天消暑飲料。

外國友人是一個希望行素的人，碰巧這裡的餐單是以健康素食為主，這個真的很讚，健康飲食是很值得推廣。這店就完全證明了健康食物不一定是難吃的。店主創新地用西式的漢堡包做法，用上芝士配以有機硬豆腐，加上 Tomato, 生菜, Basil 等 Lettuce, 驚喜萬分! 很好吃，淡水牛芝士配以厚實的豆腐，很能配搭蕃茄的酸味及小小甜的蕃茄醬，是一個驚喜又滿足的素食 Tofu Burger !

另點了 Tea Club Sandwich 及 All Day Breakfast，這個沒有特別，都是一般的「早晨全餐」，不愛台式豬肉腸，有點破壞健康感覺。但這個一讚的是麵包多士！是 Whole Meal Bread全麥包，通常全麥包吃起來，都是一粒粒硬硬的，麵包不鬆軟，但這個幾塊多士，都是烘得出奇的鬆脆，不喜愛吃麵包的我，都一塊一塊的吃下，用好吃來形容不是誇張。Tea Club Sandwich 跟早晨全餐沒大分別。外國友人竟說，他在台灣飄流期間，很懷念三文治，都試過把豆腐夾多士，意想不到的。

壓續登場，應該是此店最有名的甜點，綠茶心太軟。綠茶醬熱熱的從內邊慢慢滲出，非常黏稠。綠茶味非常出眾，但略甜，配以紅豆及 Dyers 咖啡杏仁雪糕，中和甜膩感。注意焗製需時約 25 分鐘，店主建議先下單。

非常欣賞女店主的心思及耐心介紹。很巧合的，我的外國友人說他已很久沒吃如芝士類的動物製品。這店完全製造了一些適合行素人士的食品環境，這個類似 Apple Crumble 的甜品，店主說這是無動物成份製作的 Apple Cake，類似 Apple Crumble 但沒有 Crumble 的蛋糕。吃下去像吃很淡味的焦糖蛋糕，味道不太重，欣賞那兩匙的新鮮蘋果蓉，酸甜一向都是朋友，很配搭的，能多吃幾口。

這是間出色的中西 Fusion 茶館，雖中不像中，西又不西，但他們拿捏了一個定位，就是提供專門的中式品茶地方予愛茶人士，另也做得很出色的西式化健康素食，是間茶居中的咖啡館。還有別的飲品及菜式未試，有機會會再光臨，試試英式或其他中國茶，在閒日慢慢品嚐。

地址 : 上環永樂街50號昌盛大廈5樓
營業時間 : 星期一至日:11:30-19:30

香港是福地遊記‧鮮美海膽炒飯 - 塔門新惠和

到過很多次塔門，相信到過塔門的人，都不會相信自己身處在香港。

這地方完全描繪出「西貢香港後花園」一詞，是假日香港人休閒的好去處。個人很推介這地方，不需要重裝遠足裝備，巴士直達碼頭，享受一片刻的船程，島上道路平坦易行，不需花費很多力便能欣賞超美的浩瀚大海。感覺就像到了希臘或澳洲，是很好的地方。





每次到塔門，必會幫襯一間離碼頭幾步路程的餐廳，新惠和。如餐牌圖示，必點的是「海膽炒飯」。廚房設於入口處，老闆娘親自即席下廚，香氣十足！不客氣了，海膽炒飯，粒粒足料的海膽，鮮甜甘香，好味程度不能用「鍵盤」（筆墨）形容，一試便愛上。今次點了檸檬茶，檸檬茶是老闆心機作，是支裝預製咸金桔檸茶 ($12)，健脾解渴，非常舒適。個人覺得他們製的咸金桔檸茶比招牌支裝「無冰凍奶茶」更出色，但無可口非，奶茶茶味較濃，奶香雖不出，但喝起順滑，沒偷工減料，支裝冰凍送上 ($12)。


飯尾仍能分明易見粒粒海膽 - 海膽炒飯 ($68)

原隻粒粒魷魚 - 蝦醬鮮魷炒飯 ($58)

值得一讚，炒飯份量充夠二人用，同行可點一兩碟分享。今次四人點了兩碟炒飯，另點了蝦醬鮮魷炒飯，都是出色之作，離島蝦醬材料新鮮，爆出的香味顯著，魷魚粒粒厚肉，而且份量不少，與飯的比例接近 50/50，很足料，今時今日仲有邊度食到？


咸金桔檸茶 ($12 一支)


塔門美景

遊覽島嶼一轉，需時約兩小時。但步行時間其實很短，上山頂只需經過廟宇，上上小斜坡，約十五分鐘便到達。享受美景後，可走另一邊路回碼頭，看看像梯田的風景，有有蓋坐位乘涼。這邊回程需時較多，約半小時，不過可遊覽多點景色。今天天氣很熱，不像冬天的，回到碼頭，要找些「消暑」的飲料，最後我買了支豆漿及新鮮冰菠蘿，天啊，豆漿的豆味濃，沒有淡味及豆渣感。菠蘿不用說了，是用新鮮的，不是罐頭菠蘿，只是五元而已，用鹽淹製過的，更鮮甜！


冰凍原隻菠蘿 ($5)

陸路前往方法 (星期一至五)：
往西貢巴士總站 -> 轉乘巴士到黃石碼頭 -> 渡輪或街渡快艇到塔門
這次我們乘 12:00 p.m 開出的 94 號，剛好駁上 12:30 p.m 開出的渡輪

鑽石山鐵路站 - > 西貢 (九巴 92 號) $6.1
沙田鐵路站 - > 西貢 (九巴 299 號) $9.3

西貢巴士總站 -> 黃石碼頭 (九巴 94 號) $6.1 *30-35 分鐘一班

黃石碼頭 -> 渡輪 ($9.5) 每小時約兩班 
黃石碼頭 -> 街渡快艇 ($20) 

* 星期六、日可從鑽石山鐵路站乘 96R 直達黃石碼頭 ($17.3)  *車程約一小時

地址：塔門海傍街三號

真的很好的自家烘焙咖啡館 - 台北 Sun Square Coffee

「噢！真的？！」、「都不一樣啊~」。這兩句話，台北咖啡館 Sun Square Coffee 老闆經常都不以為以地從口中說出。

今趟台北咖啡旅程，選擇下榻三重市。這間台北咖啡館位於三重市附近，因此這家店當然是在我們的計劃中，下飛機後立即探訪的一間。咖啡店位於平民住宅區，離捷運站五分鐘路程，有地圖在手都不難找。咖啡店格調簡單，以灰黑色為主，擺設不多，空間感大。當老闆知道我們是從香港特地找來，他顯得既興奮又愕然說：「真的哎！？」。從老闆口中得知，就連住在附近的居民都不知他這間店的存在，怪不得他感到分外驚喜呢！


咖啡師重地，有是日供應的咖啡價錢及不同的咖啡用具陳列

其實這間咖啡館是台灣有名的咖啡部落格「咖啡大叔」所推介的。咖啡這種作物，帶給人類的除了有咖啡因的提神作用，還有是沖法的不同所帶給人類的不同層次的享受，不同咖啡師沖的手法，沖出的味道及感覺都不同，這就是咖啡的奧妙之處。因此真正享受咖啡的愛好者，都會喜愛互相交流，從分享中學習、鑽研及提昇咖啡知識。這種交流，就是我最欣賞咖啡的地方，正所謂 「以啡會友」。因此，大多數的咖啡館，設計上都特地設有吧台椅，方便咖啡師與客人交流。

正等待「悶蒸」

走進店內，就像到了老闆的家，我們坐在店內的吧台椅，老闆就熱情好客的，先遞上清水。來到台灣，當然不能不試手沖 Hand Drip 咖啡吧！老闆介紹我們喝「盧旺達的安芭肯達合作社」咖啡豆，一杯手沖咖啡價值港幣 40 元 (NT 140)，比香港便宜多了！老闆都是自家以直火方法烘焙咖啡豆，咖啡師因應豆子的特性作出不同的烘焙程度，就像一切都在咖啡師的掌握之中，咖啡師便能知道用什麼最好的方法，沖出一杯好咖啡，將豆子的特性發揮。來，手沖了！大家都有點疑惑，為什麼斷水了呢？正宗的手沖咖啡，是不會斷水的，咖啡師先後斷了兩次水。他細心的各自給我們杯子，且慢！這不就是茶杯？老闆說：「對呀，用茶杯喝手沖的咖啡，風味都不一樣啊！」。好，試一試，感覺很特別，質感真的像喝茶般，質感不是厚實的，但是非常清香，伴隨麥芽糖的甜香，紅桑子的酸香也在舌根後反映出來。之後，有客人點了另一杯盧旺達，今次咖啡師用了不同的方法手沖，斷水時間次數都不同，他把淨下的送給我們試。哇塞！為什麼會這樣的！明明是同一隻豆子，差不多的沖法，這次的酸香停留在舌尖！不得不讚嘆呢！

很有水準的 Latte Art

旅程來個「首尾呼應」，我們決定在回港前再次光臨，與老闆分享這幾天到過的咖啡館。這次老闆更驚喜，更熱情，給我們試他友人自家製的花生及黑芝麻糖！由於友人乘較早的航班，獨個兒在咖啡館多坐個多小時，包了整間館（平日下午沒太多人），與老闆談個不停，從咖啡到生活小事，以至台灣香港社會狀況，無所不談，很爽呢！不得不提，老闆所有東西都是自學的，到開館都是無師自通。他的奶啡 Latte Art 技術也很高班，用的是馬克杯，但拉出來的效果都很好，順滑無暇，不錯！台灣的 Latte 奶味較重，看個人口味，小弟挺接受的，喝下去很舒服。

咖啡店位於新北市蘆洲區徐匯中學站附近，遠離市區，與一般港人必到的士林夜市相隔約二十分鐘捷運車程。但如果你厭倦了士林夜市，不仿到訪這咖啡館，然後到三重區的三重夜市，那邊熱鬧程度不比士林遜色，還更地道。小弟試過一間日式小店，點一個雜錦魚生飯都是港幣 $60 元而已，相當超值！

地址：新北市三重區鷺江街65號
營業時間：星期一至六 12:00 - 20:00，週日公休
網址：http://sunsquarecoffee.blogspot.tw/

比慢動作更慢的台北 cafe - 台北慢動作咖啡館

慢動作，初初聽到這個名字，不以為然，想都是老闆特地提的一個名字而已。這間咖啡館是今趟咖啡探索之旅的重點，原因是香港上水的咖啡館 Cafe Je T'amie 老闆阿沈(Geogre) 給力推薦。

這間咖啡館位於中山區，捷運中山站。從 Google 地圖上看，咖啡館被標示的位置與實際有少少差別。到達地圖所示的地方附近，會看到一個籃球場，同行朋友說阿沈曾講過這間咖啡館很隱蔽，但對著的是籃球場。果然，咖啡館藏身於籃球場側。如要在 Google 地圖上找尋這間咖啡館，在搜尋列輸入我提供的整個地址，就是最準確的了。


咖啡師手沖咖啡，最特別的是烘壺器

慢動作，真的很慢動作。由踏入咖啡館前一刻開始，感覺自己開始被「慢動作」起來。以港人的角度說：「放鬆啲啦，香港人！」。其實，咖啡館的原意，除了好的咖啡，就是讓人放慢步伐，坐下靜思，清清腦袋，把煩惱拋掉，享受當下一刻。 FLYKung 覺得好的咖啡館，是有她獨特之處，東西不需要多，讓進來的人能 Relax 一番，享受咖啡館帶給的心靈滿足，隨後帶著笑容離去。當然，一杯好的咖啡是必不可缺，奶啡是最基本的了，順滑的 Latte，讓喝者感覺「gur 一 gur」。

咖啡館守護神小狗「豆豆」

咖啡館與 Cafe Je T'amie 相似的，是由一對夫婦經營。這對夫婦一舉手一頭足，悠悠閒閒的，動作都是很慢、很休閒，讓客人感覺非常舒適。你可感受到他們是很享受他們所做的事。不過，咖啡館有位守護神，是咖啡館老闆夫婦的小狗寶貝「豆豆」，這位寶貝卻與主人唱反調，「以聲會友」，你一進入咖啡館，他便會立即以吠聲招呼你，將平靜的環境轉變。可能，這是咖啡師老闆所說的「平衡」。


多種咖啡設備供買

咖啡師重地，設備齊全

如果有到過位於元朗的 Accro Coffee，咖啡師阿健的 Syphon 虹吸式咖啡，所沖出來的精品咖啡比較強烈，整杯單一咖啡喝起來反差很大，咖啡都以強勁的方法表現，初喝起來是不慣的，感覺很 Strong，這可能是咖啡師阿健喜愛 X-Japan 的關係。這是慢動作老闆所說的：「每個人沖的單品手沖咖啡所表現的都不同，隨著當天的心情而變，你當天心情不好，沖多少杯都是不會好的。」，我想，這就是手沖咖啡的奧妙之處，咖啡夫婦兩人性格都是溫溫和和、慢條斯理、心平氣和的，他們手沖咖啡，所表現出來的，喝起來都是非常舒服、柔和及平衡的，而又能將咖啡豆的特性很好地發揮出來。或許，這是手沖咖啡的最高景界吧。

手沖咖啡 - 西達摩（Sidamo）咖啡豆


咖啡師在我們走前送上一杯現煮 Mocha

待在咖啡館，最感動的就是能看著咖啡師沖制咖啡的過程，與他們交流。老闆不時將他館內的咖啡豆介紹給我們。言談間他說：「喝咖啡，要慢慢喝，慢慢品嚐咖啡的味道。」我們正在喝的是咖啡師老闆給我們沖的西達摩（Sidamo），他在介紹時突然走往雪櫃，拿出一包巨峰提子說這種豆的味道就是巨峰的香味。果然，當「慢慢地」喝，果酸的提子香便漸漸地揮發出來。我們同行亦點了杯 Rose Latte 及 Cappuccino，終於在這裡找回香港或澳洲奶啡的味道，就是啡味較出，沒被奶味蓋過。而咖啡師老闆亦很樂意將手沖給另一客人淨餘的咖啡，給我們試味，這就是咖啡館的感動位了。

Rose Latte

Cappuccino


豆子都用這種器皿儲存

說過，整間館給人的感覺都是慢慢的、舒服的、享受的。言行衣著都像一個日本女士的老闆娘，不時與客人聊聊天，抱抱小狗，同時亦忙著照顧她正炒著烘焙著的咖啡豆。他們夫妻兩人互相支持、互相的微笑，對自己做的事那種享受，你完全可以感受得到。很甜蜜的，說話穩重的咖啡師老公每沖完一杯咖啡，都會給太太試味。善良的老闆娘評語無論好壞，都是布以微笑，輕輕細語溫柔的回應。老闆娘亦不怕害羞的，在眾人前拍拍老公的背脊，稱讚老公沖咖啡的技術出眾。這種支持及行動的態度，十分讓人感受到他們的愛，真的令人羨慕。最讓我們感染那份「慢動作」的一刻，是老闆娘拿著咖啡豆盤，走到門外的花園露台，坐下慢慢挑豆，此刻陽光照下的景象，是多麼的「有 Feel」呢!

注意咖啡館周二公休喔，推介嘆啡後可到捷運站附近享用餃子 - 福大山東蒸餃大王 (詳見另一篇 Blog)

地址: 台北市中山區中山北路一段33巷20弄慢動作咖啡館 (Google Map)
營業時間 : 09:30-19:30 (週一及四 09:30-18:00) 
網址 : https://www.facebook.com/DoucementCoffee

台北中山區餃子店 - 福大山東蒸餃大王

旅行間，尋尋覓覓是一種歡樂。這種發現好東西的驚喜及喜悅，勝過在出發前埋頭苦腦地計劃密密麻麻、難以完成的行程，而又因未能成功前往預定地方，又或是摸門釘而帶來的那種失落感。

今次到台北目標是到訪有名的咖啡館。在台灣有大大小小不同的咖啡館，要找好的都不難。咖啡不能醫肚，今天在中山區到訪過咖啡館後，我們希望在回港前試試台灣「牛肉麵」。最後在捷運中山站附近發現了這間隱蔽的餃子店！


餐廳的所有菜色

憑感覺找尋好餐廳，是一個像探險的活動，難吃好吃都沒所謂，但好吃就是額外的驚喜。經過餐廳門面、望望內面是否冷清、員工的忙碌度、環境及門面有沒有雜誌訪問等，都是我決定進入餐廳冒險一試的因素。當然大排長龍，肯定值得一試。


日文的餐牌

這次，餐廳門面貼了日本雜誌的訪問。憑我經驗，有日本雜誌訪問過的，「衰極有譜」。門面又有牛肉麵三隻字，我們便決定一試。進入店後，感覺跟香港的普通粉麵店裝潢差不多，都是數張長桌、圓櫈，食客搭檯。餐廳的餐牌及調味料都寫有日文，日本人真的很愛吃上海及山東的餃子菜，對他們來說的中華料理。


厚切台式牛肉麵


自家辣椒油，只有椒籽，沒有香港般的香。

我們當然點了台式牛肉麵，但相信這裡的酸辣湯是最有名的，因為「印象中沒有一個食客檯上沒有一碗酸辣湯」。但最後我們點了一籠餃子及一碗「炸」醬麵，下單後，我又發現對面的食客檯上放了一碗皮蛋豆腐冷吃，挺像樣的，於是二話不說點了一客。噢，原來小吃到餐櫃自取的。


同行一至贊同 - 香菇酢醬麵最佳

好餐廳能改變人對食物的感覺，這裡改變了我對酢醬麵的味覺。香港一般的酢醬麵，醬料都以花生醬為主，個人口味不太喜愛。這裡的酢醬麵，他們花生醬的用量不多，以麻油為主，加入小量白醋，就像日本的芝麻醬，配以大量香菇及新鮮的青瓜，撈起吃清爽一流！




高質糖心皮蛋

牛肉麵有驚喜，湯底是標準台灣牛肉麵味道，非常濃郁的牛味。這個值得一贊的是他們的牛展是厚切的，不像在香港吃到的薄切。更有驚喜的是豆腐皮蛋小冷吃！不用說，請看圖。台灣皮蛋真的名不虛傳，糖心皮蛋配白滑肉鬆豆腐，醬汁甜甜，人間的享受。小弟不愛吃皮蛋的味，但這個糖心配以甜醬，香而不臭！餃子店，餃子一定是主角，不過我覺得這餃子沒太大驚喜，可能在香港也吃得到這質素，但無而餃子是皮薄，內面的豬肉不會過多，肉汁能夠保留，是不錯的，如加入多點韭菜更佳！

餐廳價錢相宜，值得一去。附近有兩間好的咖啡館 - 慢動作咖啡館 及 Coffee Sweet (詳閱另外的網誌)，可計劃一個上下午，到中山區享受一下。

地址：台北市中山北路一段140巷11號(郵局巷內) (Google Map)
捷運中山站 3 號出口轉右
電話：02-2541-3195