上環，一個港島旺中帶靜的地方。以往老店林立，近年多了外國人進駐，附近多了很多英、美、澳、意等的西式特式餐廳。就連街市賣的都變得西方，水果店賣的有 Avocado, Passion Fruit 等；像肥媽在節目 <<搵食>> 介紹的蔬菜店賣的有 Cherry Tomato, Parsley, Rosemary 等西式植物。有外國友人來到，帶他到這處感受中西文化最薈萃的地方，一起到近期上環這間很 Hit 的茶館 - 川善茶居。
店內裝潢中西合拼，一邊是古色古香、富有中國式味道的，擺放多款中式茶具，別具價值的多磚陳年普洱放在架上，說到底都是以「茶居」為名。店主工作重地則以西式咖啡館格局為主。
年廿九茶居不休，人特別多，店主忙過不停，很了解他們繁忙的境況，但店主依然很好的，給我們找個好位置。問問店主有什麼推介，她亦暫時放下手上工作，給我們介紹了飲料，她推介的是 Matcha Mojito，由綠茶、新鮮薄荷葉、青檸和 Soda Water Mix 的 Special Drink，另外她也推介店的主打 Tea Ceremony "Dan Cong"，產自中國廣東的「單欉」，屬半發酵茶(亦稱烏龍茶)，是一種較出色的青茶。
這杯單欉烏龍，沖泡顏色金黃，入口帶甘甜，清花香的，沒太重的甘苦澀味，是種不錯的鳥龍茶。單欉茶葉呈長條型，顏色較深葉呈紅邊。店員將一套中式茶具送上，這是品茶人(中國茶)必要的程序，包括茶盤、焗盅、公道杯及茶杯，茶館始終結合西方咖啡文化，只能送上熱水壺，沒有一個完整的燒水器。中國茶一般以一百度或以上水溫的沸水，將焗盅的茶葉及杯沖洗一次後，再澆水於焗盅約兩三分鐘，將茶味帶出，倒進公道杯分享飲用。這個「茶道」，在小小的空間都能夠完成，都不可挑剔了，只是熱水壺未能保暖，但都不想打擾忙碌到「爆炸」的店員，因此沖泡兩轉後，基本已沒有茶味了。
中國茶都西方化，以普通話英文拼音標示。至於 Matcha Mojito，青檸汁過多，初喝已很酸，一定要趁還冰冷快喝。新鮮薄荷葉亦很霸道，亦過量了。但 Soda Water Mix 綠茶是個特別的做法，喝上來感覺很舒暢的，適合作夏天消暑飲料。
外國友人是一個希望行素的人，碰巧這裡的餐單是以健康素食為主，這個真的很讚，健康飲食是很值得推廣。這店就完全證明了健康食物不一定是難吃的。店主創新地用西式的漢堡包做法，用上芝士配以有機硬豆腐，加上 Tomato, 生菜, Basil 等 Lettuce, 驚喜萬分! 很好吃，淡水牛芝士配以厚實的豆腐，很能配搭蕃茄的酸味及小小甜的蕃茄醬，是一個驚喜又滿足的素食 Tofu Burger !
另點了 Tea Club Sandwich 及 All Day Breakfast，這個沒有特別，都是一般的「早晨全餐」，不愛台式豬肉腸，有點破壞健康感覺。但這個一讚的是麵包多士！是 Whole Meal Bread全麥包，通常全麥包吃起來，都是一粒粒硬硬的，麵包不鬆軟，但這個幾塊多士，都是烘得出奇的鬆脆，不喜愛吃麵包的我，都一塊一塊的吃下，用好吃來形容不是誇張。Tea Club Sandwich 跟早晨全餐沒大分別。外國友人竟說，他在台灣飄流期間，很懷念三文治，都試過把豆腐夾多士，意想不到的。
壓續登場，應該是此店最有名的甜點，綠茶心太軟。綠茶醬熱熱的從內邊慢慢滲出，非常黏稠。綠茶味非常出眾，但略甜，配以紅豆及 Dyers 咖啡杏仁雪糕，中和甜膩感。注意焗製需時約 25 分鐘，店主建議先下單。
非常欣賞女店主的心思及耐心介紹。很巧合的，我的外國友人說他已很久沒吃如芝士類的動物製品。這店完全製造了一些適合行素人士的食品環境，這個類似 Apple Crumble 的甜品，店主說這是無動物成份製作的 Apple Cake，類似 Apple Crumble 但沒有 Crumble 的蛋糕。吃下去像吃很淡味的焦糖蛋糕，味道不太重，欣賞那兩匙的新鮮蘋果蓉，酸甜一向都是朋友，很配搭的，能多吃幾口。
這是間出色的中西 Fusion 茶館，雖中不像中，西又不西，但他們拿捏了一個定位，就是提供專門的中式品茶地方予愛茶人士，另也做得很出色的西式化健康素食，是間茶居中的咖啡館。還有別的飲品及菜式未試，有機會會再光臨，試試英式或其他中國茶，在閒日慢慢品嚐。
地址 : 上環永樂街50號昌盛大廈5樓
營業時間 : 星期一至日:11:30-19:30
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