「噢！真的？！」、「都不一樣啊~」。這兩句話，台北咖啡館 Sun Square Coffee 老闆經常都不以為以地從口中說出。
今趟台北咖啡旅程，選擇下榻三重市。這間台北咖啡館位於三重市附近，因此這家店當然是在我們的計劃中，下飛機後立即探訪的一間。咖啡店位於平民住宅區，離捷運站五分鐘路程，有地圖在手都不難找。咖啡店格調簡單，以灰黑色為主，擺設不多，空間感大。當老闆知道我們是從香港特地找來，他顯得既興奮又愕然說：「真的哎！？」。從老闆口中得知，就連住在附近的居民都不知他這間店的存在，怪不得他感到分外驚喜呢！
咖啡師重地，有是日供應的咖啡價錢及不同的咖啡用具陳列
其實這間咖啡館是台灣有名的咖啡部落格「咖啡大叔」所推介的。咖啡這種作物，帶給人類的除了有咖啡因的提神作用，還有是沖法的不同所帶給人類的不同層次的享受，不同咖啡師沖的手法，沖出的味道及感覺都不同，這就是咖啡的奧妙之處。因此真正享受咖啡的愛好者，都會喜愛互相交流，從分享中學習、鑽研及提昇咖啡知識。這種交流，就是我最欣賞咖啡的地方，正所謂 「以啡會友」。因此，大多數的咖啡館，設計上都特地設有吧台椅，方便咖啡師與客人交流。
正等待「悶蒸」
走進店內，就像到了老闆的家，我們坐在店內的吧台椅，老闆就熱情好客的，先遞上清水。來到台灣，當然不能不試手沖 Hand Drip 咖啡吧！老闆介紹我們喝「盧旺達的安芭肯達合作社」咖啡豆，一杯手沖咖啡價值港幣 40 元 (NT 140)，比香港便宜多了！老闆都是自家以直火方法烘焙咖啡豆，咖啡師因應豆子的特性作出不同的烘焙程度，就像一切都在咖啡師的掌握之中，咖啡師便能知道用什麼最好的方法，沖出一杯好咖啡，將豆子的特性發揮。來，手沖了！大家都有點疑惑，為什麼斷水了呢？正宗的手沖咖啡，是不會斷水的，咖啡師先後斷了兩次水。他細心的各自給我們杯子，且慢！這不就是茶杯？老闆說：「對呀，用茶杯喝手沖的咖啡，風味都不一樣啊！」。好，試一試，感覺很特別，質感真的像喝茶般，質感不是厚實的，但是非常清香，伴隨麥芽糖的甜香，紅桑子的酸香也在舌根後反映出來。之後，有客人點了另一杯盧旺達，今次咖啡師用了不同的方法手沖，斷水時間次數都不同，他把淨下的送給我們試。哇塞！為什麼會這樣的！明明是同一隻豆子，差不多的沖法，這次的酸香停留在舌尖！不得不讚嘆呢！
很有水準的 Latte Art
旅程來個「首尾呼應」，我們決定在回港前再次光臨，與老闆分享這幾天到過的咖啡館。這次老闆更驚喜，更熱情，給我們試他友人自家製的花生及黑芝麻糖！由於友人乘較早的航班，獨個兒在咖啡館多坐個多小時，包了整間館（平日下午沒太多人），與老闆談個不停，從咖啡到生活小事，以至台灣香港社會狀況，無所不談，很爽呢！不得不提，老闆所有東西都是自學的，到開館都是無師自通。他的奶啡 Latte Art 技術也很高班，用的是馬克杯，但拉出來的效果都很好，順滑無暇，不錯！台灣的 Latte 奶味較重，看個人口味，小弟挺接受的，喝下去很舒服。
咖啡店位於新北市蘆洲區徐匯中學站附近，遠離市區，與一般港人必到的士林夜市相隔約二十分鐘捷運車程。但如果你厭倦了士林夜市，不仿到訪這咖啡館，然後到三重區的三重夜市，那邊熱鬧程度不比士林遜色，還更地道。小弟試過一間日式小店，點一個雜錦魚生飯都是港幣 $60 元而已，相當超值！
地址：新北市三重區鷺江街65號
營業時間：星期一至六 12:00 - 20:00，週日公休
網址：http://sunsquarecoffee.blogspot.tw/
今趟台北咖啡旅程，選擇下榻三重市。這間台北咖啡館位於三重市附近，因此這家店當然是在我們的計劃中，下飛機後立即探訪的一間。咖啡店位於平民住宅區，離捷運站五分鐘路程，有地圖在手都不難找。咖啡店格調簡單，以灰黑色為主，擺設不多，空間感大。當老闆知道我們是從香港特地找來，他顯得既興奮又愕然說：「真的哎！？」。從老闆口中得知，就連住在附近的居民都不知他這間店的存在，怪不得他感到分外驚喜呢！
咖啡師重地，有是日供應的咖啡價錢及不同的咖啡用具陳列
其實這間咖啡館是台灣有名的咖啡部落格「咖啡大叔」所推介的。咖啡這種作物，帶給人類的除了有咖啡因的提神作用，還有是沖法的不同所帶給人類的不同層次的享受，不同咖啡師沖的手法，沖出的味道及感覺都不同，這就是咖啡的奧妙之處。因此真正享受咖啡的愛好者，都會喜愛互相交流，從分享中學習、鑽研及提昇咖啡知識。這種交流，就是我最欣賞咖啡的地方，正所謂 「以啡會友」。因此，大多數的咖啡館，設計上都特地設有吧台椅，方便咖啡師與客人交流。
正等待「悶蒸」
走進店內，就像到了老闆的家，我們坐在店內的吧台椅，老闆就熱情好客的，先遞上清水。來到台灣，當然不能不試手沖 Hand Drip 咖啡吧！老闆介紹我們喝「盧旺達的安芭肯達合作社」咖啡豆，一杯手沖咖啡價值港幣 40 元 (NT 140)，比香港便宜多了！老闆都是自家以直火方法烘焙咖啡豆，咖啡師因應豆子的特性作出不同的烘焙程度，就像一切都在咖啡師的掌握之中，咖啡師便能知道用什麼最好的方法，沖出一杯好咖啡，將豆子的特性發揮。來，手沖了！大家都有點疑惑，為什麼斷水了呢？正宗的手沖咖啡，是不會斷水的，咖啡師先後斷了兩次水。他細心的各自給我們杯子，且慢！這不就是茶杯？老闆說：「對呀，用茶杯喝手沖的咖啡，風味都不一樣啊！」。好，試一試，感覺很特別，質感真的像喝茶般，質感不是厚實的，但是非常清香，伴隨麥芽糖的甜香，紅桑子的酸香也在舌根後反映出來。之後，有客人點了另一杯盧旺達，今次咖啡師用了不同的方法手沖，斷水時間次數都不同，他把淨下的送給我們試。哇塞！為什麼會這樣的！明明是同一隻豆子，差不多的沖法，這次的酸香停留在舌尖！不得不讚嘆呢！
很有水準的 Latte Art
旅程來個「首尾呼應」，我們決定在回港前再次光臨，與老闆分享這幾天到過的咖啡館。這次老闆更驚喜，更熱情，給我們試他友人自家製的花生及黑芝麻糖！由於友人乘較早的航班，獨個兒在咖啡館多坐個多小時，包了整間館（平日下午沒太多人），與老闆談個不停，從咖啡到生活小事，以至台灣香港社會狀況，無所不談，很爽呢！不得不提，老闆所有東西都是自學的，到開館都是無師自通。他的奶啡 Latte Art 技術也很高班，用的是馬克杯，但拉出來的效果都很好，順滑無暇，不錯！台灣的 Latte 奶味較重，看個人口味，小弟挺接受的，喝下去很舒服。
咖啡店位於新北市蘆洲區徐匯中學站附近，遠離市區，與一般港人必到的士林夜市相隔約二十分鐘捷運車程。但如果你厭倦了士林夜市，不仿到訪這咖啡館，然後到三重區的三重夜市，那邊熱鬧程度不比士林遜色，還更地道。小弟試過一間日式小店，點一個雜錦魚生飯都是港幣 $60 元而已，相當超值！
地址：新北市三重區鷺江街65號
營業時間：星期一至六 12:00 - 20:00，週日公休
網址：http://sunsquarecoffee.blogspot.tw/
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